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Navratri Recipes: नवरात्रि व्रत में ऐसे बनाएं कद्दू का हलवा और कद्दू का रायता, हेल्थ के साथ मिलेगा स्वाद भी
नवरात्रि में व्रत के दौरान आप एक समय भोजन कर सकते हैं. आज हम आपको ऐसी डिश के बारे में बताएंगे, जो ना सिर्फ हेल्दी है बल्कि टेस्टी भी है.और यह रेसिपी है कद्दू के हलवे और रायते की
नवरात्रि में ऐसे बनाएं कद्दू का हलवा
नवरात्रि के 9 दिनों में मां दुर्गा की उपासना की जाती है. आपको बता दें कि खासकर हिंदु धर्म में नवरात्रि के त्योहार की बेहद मान्यता है. लोग नवरात्रि के 9 दिनों में मां दुर्गा के प्रति अपना समर्पण करते हैं. यही नहीं, कुछ लोग इस दौरान पूरे 9 दिनों तक मां दुर्गा का व्रत भी करते हैं.
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शायद आपको जानकर हैरानी भी होगी की व्रत करने से आपका शरीर टोन और शुद्ध होता है. मन शांत हो जाता है . नवरात्रि में व्रत के दौरान आप एक समय भोजन कर सकते हैं. आज आपको ऐसी डिश के बारे में बताएंगे, जो ना सिर्फ हेल्दी है बल्कि टेस्टी भी है. ये रेसिपी है कद्दू का हलवा , और कद्दू का रायता
कद्दू के गुण :
कद्दू में एंटी-डायबिटिक, एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और अन्य कई महत्वपूर्ण गुण होते हैं कद्दू की तासीर ठंडी होती है। कद्दू से प्रोटीन , विटामिन , खनिज , कार्बोहाइड्रेट , एंटी-ओक्सिडेंट तथा फाइबर मिलते हैं। यह विटामिन A तथा विटामिन C का बहुत अच्छा स्रोत है. कद्दू में पाए जाने वाले ये गुण सेहत के लिए कैसे फायदेमंद होते हैं, यहां हम नीचे विस्तार से बता रहे हैं। बस ध्यान दें कि कद्दू किसी बीमारी का इलाज नहीं है। हां, स्वस्थ रहने और बीमारियों के लक्षण को कम करने में इससे मदद मिल सकती है।
कद्दू का हलवा
सामग्री :घी 4 चम्मच, कद्दू 200 ग्राम, होल मिल्क 1 कप, इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच, गाढ़ा दूध 300 ग्राम, कसा हुआ नारियल 1/2 कप, भुने हुए काजू, भुने बादाम और पिस्ता ...
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बनाने की विधि
एक चौड़े बर्तन में 3 से 4 चम्मच घी गर्म करें और इसके बाद 200 ग्राम कद्दू डालें. अब इसे लगभग 5 मिनट तक घी में भूनें. इसके बाद 1 कप होल मिल्क डालें और इसे दूध में तब तक पकाएं, जब तक कि ये कद्दू गाढ़ा न हो जाए. इसके बाद 1 चम्मच इलायची पाउडर, 300 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क और 1/2 कप ताजा कसा हुआ नारियल इसमें मिलाएं. अपनी गैस की आंच को मध्यम रखें और इसे गाढ़ा होने तक चलाते रहें. अब आप काजू और बादाम मिलाएं. इसके बाद आप दो चम्मच और घी मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कद्दू में घी मिल ना जाए. आपका हलवा तैयार है.
कद्दू का रायता
सामग्री: कद्दू (कसा हुआ या कटा हुआ) 1 कप, दही 1 कप, दूध 1/4 कप, कटा हरा धनिया और हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, स्वादानुसार पुदीना, काला नमक (एक चुटकी) और चीनी (1/2 चम्मच).
बनाने की विधि
एक पैन में थोड़ा पानी गर्म करें और कसा हुआ कद्दू डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं.फिर सारा पानी छान लें और एक तरफ रख दें. इसके बाद दही को कद्दू के साथ मिक्सिंग बाउल में डालें. इसके बाद इसमें दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं. अब नमक, काला नमक, जीरा पावडर, पुदीना पाउडर, लाल मिर्च पावडर, चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इसके साथ ही, कद्दू का रायता तैयार है .
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