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Navratri 2022: नवरात्रि में जरूर ट्राई करें कुट्टू और पनीर से बने स्वादिष्ट एवं पौष्टिक पकोड़े, जानें विधि

Myjyotish Expert Updated 27 Sep 2022 11:54 AM IST
Navratri 2022: नवरात्रि में जरूर ट्राई करें कुट्टू और पनीर से बने स्वादिष्ट एवं पौष्टिक पकोड़े, जाने
Navratri 2022: नवरात्रि में जरूर ट्राई करें कुट्टू और पनीर से बने स्वादिष्ट एवं पौष्टिक पकोड़े, जाने - फोटो : google

Navratri 2022: नवरात्रि में जरूर ट्राई करें कुट्टू और पनीर से बने स्वादिष्ट एवं पौष्टिक पकोड़े, जानें विधि


बहुत से ऐसे लोग हैं जो नवरात्रि में पूरे 9 दिनों तक व्रत रखते हैं. ऐसे में यदि आप हेल्दी और स्वादिष्ट डिश खाना चाहते हैं तो कुट्टू और पनीर के पकोड़े बना सकते हैं. ये बहुत ही हेल्दी और टेस्टी होती है. आइए जानें इनकी विधि.

आज 26 सितंबर से नवरात्रि की शुरुआत हो गई है. इस दौरान बहुत से लोग व्रत रखते हैं. ऐसे में आप कुट्टू पनीर के पकोड़े बना सकते हैं. ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत हेल्दी भी होते हैं. ये आपको एनर्जेटिक रखने में मदद करते हैं. पनीर में कई सारे पोषक तत्व भी होते हैं जैसे प्रोटीन, कैल्शियम, कोलेस्ट्रॉल और विटामिन आदि. आप इन पकोड़ों का आनंद गर्मागर्म चाय के साथ ले सकते हैं.

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आप इन पकोड़ों को कई अन्य खास अवसर जैसे किटी पार्टी और बर्थडे पार्टी आदि में भी बना सकते हैं. आप वीकेंड पर अपने परिवार के साथ इन पकोड़ों का आनंद ले सकते हैं. इन्हें बनाने के लिए आपको कुट्टू का आटा, पनीर, आलू और सेंधा नमक आदि की जरूरत होगी. आइए जानें कुट्टू और पनीर के पकोड़े बनाने की आसान विधि.

कुट्टू पनीर पकोड़े की सामग्री : 

1 कप कुट्टू

4 आलू

1 कप घी

400 ग्राम पनीर

सेंधा नमक

1 मुट्ठी बारीक कटी धनिया पत्ती

कुट्टू और पनीर के पकोड़े बनाने की विधिस्टेप – 

1 पनीर और आलू को मिक्स करें

इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में पानी डालें. इसमें आलू उबालने के लिए रख दें. आलू उबलने के बाद गैस बंद कर दें. आलू को ठंडा होने के बाद छील लें. अब पनीर को मैश कर लें. पनीर को क्रम्बल करके आलू वाले बाउल में डालें. इन दोनों चीजों को अच्छे से मिला लें.

स्टेप – 2 कुट्टू का आटा मिलाएं

अब इस मिश्रण में सेंधा नमक डालें. आलू और पनीर के मिश्रण में कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इस मिश्रण में कुट्टू का आटा मिलाएं. इन सारी चीजों को अच्छे से मिला लें. इस मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बना लें. इन्हें दबा कर गोल शेप दें.

स्टेप – 3 डीप फ्राई करें और परोसें

अब एक पैन को गैस पर रखें. इसमें घी डालें. इसे मध्यम आंच पर गर्म करें. इसमें पकोड़े डालें. इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें. इसके बाद एक प्लेट में पेपर रखें. इसमें पकोड़े निकाल लें. इन पकोड़ों को अब हरी चटनी के साथ परोसें.

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कुट्टू खाने के फायदे :
कुट्टू के अंदर फाइबर और नियासिन नामक तत्व पाए जाते हैं। यह आपके शरीर में प्रोटीन, कार्ब्स और फैट को ऊर्जा में परिवर्तित करने का कार्य करते हैं। इसके जरिए भोजन को पचाना भी शरीर के लिए आसान हो जाता है। इसके अलावा बकवीट के अंदर मौजूद फाइबर वजन घटाने में और हृदय की देखभाल करने में भी सहायक होता हैl

पनीर खाने के फायदे:
पनीर में फाइबर होता है. ये पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है. ये पेट से जुड़ी समस्या को दूर करने में मदद करता है. इसमें पोटैशियम होता है. ये ब्लड प्रेशर की समस्या से राहत दिलाता है. इसमें ओमेगा- 3 फैटी एसिड होता है. ये ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है. ये हृदय को स्वस्थ रखते हैं. आप वजन कम करने वाली डाइट में भी इसे शामिल कर सकते हैं.
 

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