शाकंभरी उत्सव कथा
शाकंभरी माता को देवी भगवती का अवतार हैं. पौराणिक मान्यताओं के अनुसार देवी भगवती ने पृथ्वी पर अकाल और गंभीर भोजन संकट को दूर करने के लिए शाकंभरी के रूप में अवतार लिया था. अपने भक्तों की क्षुद्धा की शांति के लिए उन्होंने पृथ्वी पर वनस्पतियों को प्रदान किया. सब्जियों, फलों की देवी के रूप में भी जाना जाता है और उन्हें फलों और सब्जियों के हरे परिवेश के साथ चित्रित किया जाता है. शाक सब्जियों को निर्मान के कारण ही वह शाकंभरी के नाम से विख्यात होती हैं.
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